Les sauces légères · Béchamel légère sans beurreÉtape 1 sur 4
La Cheffe · parle…
Étape 1 : délayer à froid. Dans la casserole froide, fouette la maïzena dans le lait encore froid : c'est ce qui évite les grumeaux, sans roux ni beurre.
Délayer à froid
Dans la casserole froide, fouette la maïzena dans le lait encore froid : c'est ce qui évite les grumeaux, sans roux ni beurre.
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 35 g de maïzena